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    北京新發地市場:托穩首都“菜籃子”
    【亞太水果網】 時間:2022-05-20 來源:本站整理 【收藏本頁
      菜籃子拎得穩,心里就踏實。

      短短兩天時間,讓蔬菜從全國各地源源不斷進京,上市量比日常增加6600噸,24小時供應,將飆升的蔬菜加權平均價拉低了22.5%,重回合理區間……在本輪疫情中,作為保障首都“菜籃子”八成供應量的新發地農產品批發市場,成為北京蔬菜保供的“底氣”。

      菜從哪里來?蔬菜的品質怎么保障?如何凝聚起鐵桿“商戶圈”?怎么更好地服務市民……

      這些問題的答案,都在新發地市場34年的積淀里。

      一張覆蓋全國的蔬菜保供網

      惠農門、佳農門、裕農門、迎農門、大農門、強農門……新發地市場的大門各具特色,但名字中都離不開一個“農”字!

      神農門內是東環路,4月底路兩側排滿大貨車的場景如今不見了,道路秩序井然。當時為了保供,市場將道路兩側辟為臨時停車場,讓更多滿載蔬菜水果的車輛進場,為北京保供增加底氣。

      4月27日,新發地市場蔬菜日上市量達到2.58萬噸,刷新了市場成立34年以來同期最高上市量紀錄,而在兩天前的4月25日,這個數字還只有1.92萬噸。

      6600噸菜從哪里來?新發地人心里有底氣!底氣來自30多年來的積淀。

      北京新發地,就在昔日皇家獵場南海子西側,新中國成立后,新發地人精耕細作,埋頭從事農業生產,沙地變良田。

      1985年5月,北京市政府調整了蔬菜產銷方針,放開了肉、禽、蛋、水產、蔬菜五種農副產品價格,打開城門,歡迎各地農產品進京。

      15個人,籌集了15萬元啟動資金,用鐵絲網圈了15畝地……1988年5月16日,白手起家的新發地市場開業了。

      到了1994年,農產品供應商和采購商就發展到了3000多戶,從此,在北京菜籃子保供格局中,新發地就開始占有一席之地。

      從北京眾多農產品市場中脫穎而出,不得不提起2003年的那場“保供”。

      一公斤1元的蘿卜漲到了16元錢!那是2003年春天,“非典”疫情來勢洶洶,當年4月,北京農產品價格狂漲。

      新發地成立以來首場大規模保供之戰就此打響:動員運銷大戶運菜進京、聯系場地掛鉤協議基地、降低市場管理費、借助行業協會組織會員運菜進京……多種舉措下大批量農產品從全國各地源源不斷地運到北京,僅30個小時就平息了市場波動。

      穩定了市場、穩定了民心,為后續的保供積累了寶貴的經驗。

      “市場鼓勵我們自己建基地,保障貨源的可控性,還帶著我們去各地考察?!毙掳l地市場西葫蘆大王邢超杰說,這段時間他每天運進市場的西葫蘆就有40多噸,有自有基地,調貨有保證,從采摘到進場,12小時內就能搞定。

      邢超杰是2015年開始謀劃自建種植基地的,如今他僅在河北就有3000多畝的西葫蘆地,源源不斷地提供穩定貨源。

      新發地市場大規模發展標準化種植基地,得益于我國彪炳史冊的脫貧攻堅政策。

      2017年,新發地農產品批發市場董事長張玉璽帶隊到蘭考考察,尋找農產品批發市場與扶貧之間的結合點。這次考察,讓他們發現這里的土地非常適合種植蜜瓜。

      在新發地市場的牽頭下,經營大戶在蘭考推廣蜜瓜種植,500畝試驗田當年就獲得了大豐收,如今蘭考蜜瓜種植面積已經穩定在2萬畝。

      在脫貧攻堅階段,這種“企業抓兩頭,農民干中間”模式在不斷地復制著,在淶源、林西、隰縣、光山、青龍、陽高、和田、喀什、天鎮、古浪……一個個“大王”帶著當地農民實現了脫貧。截至2020年,新發地的扶貧區域共涉及19個省、78個縣共80個種類的果蔬種植基地,總面積達96.6萬畝。

      “烏蘭察布有4300畝,大同有1700畝,秦皇島有1700畝,滄州有2200畝……”新發地玉米大王李忠躍數著自己的種植基地,他就是這一模式的受益者,上萬畝種植基地分布在全國各地,一年365天有穩定的貨源,平均每天供應新發地市場6個貨柜180多噸鮮食玉米。

      去年12月3日,新發地與青海企業簽約建設青海新發地農副產品綜合批發市場,這個占地420畝的市場將打造一個青藏高原優質農產品走向北京乃至全國的“集結地”。

      為了提高農產品供應的可控率,新發地已經先后在赤峰、大同、光山等地建設了16家分市場,充分發揮區域間農產品快速流通作用,構建完整的上下游供應鏈,現各大分市場已成為帶動地方經濟快速發展的“引擎”,在關鍵時刻也能確保首都農產品供應不斷檔。在4月底的“保供戰”中,赤峰、滄州、保定、蘭考等分市場都積極組織貨源進京,迅速補上了采購量突然大增給市場帶來的短暫缺口,穩定了菜價。

      34年,一步步走來,通過自建、協建、合作、產銷對接發展起來300多萬畝標準化種植基地,新發地已經織起一張覆蓋全國的蔬菜保供網。正是這張強大的網,讓新發地經受了重重考驗:2020年8月15日,因疫情閉市2個月后部分復市當天,就有1000多車共1.3萬噸果蔬進場,2021年1月7日極寒天氣單日上市量增加了1500噸……首都的“菜籃子”,一直穩著呢!

      一條從安全到品質的保供鏈

      綠碼、核酸檢測陰性結果、37℃以下體溫……新發地市場門口,豎起了一道疫情防控的“銅墻鐵壁”,最大限度地將隱患攔在市場外。

      疫情防控是重中之重,食品安全也容不得一絲馬虎。

      新發地市場裕農門內一幢小樓的北門,是市場許多商戶都熟悉的地方——新發地市場農產品檢驗檢測中心。

      新發地市場建立了嚴格準入制度,除了要求進場農產品必須具備產地證明和檢測報告外,還每天抽檢3000例左右的農產品。

      一位商戶拎著一袋蔬菜來到檢測中心的送樣窗口,掃碼,輸入信息,送檢,領取每種蔬菜的二維碼。

      檢測室內,只見檢測臺上擺著一排插好試紙的農殘儀,工作人員分別取樣,裝進試管,注入洗脫液,浸泡后再滴入農殘儀的試紙上,扣好蓋子,就可以等待出結果了。

      這個檢測中心建于2000年。隨著人們對食品安全的重視,新發地越來越認識到,打鐵還要自身硬!

      張玉璽專門帶隊去香港取經,學習了快速酶檢測法,回來后就建起了檢測中心。

      當時在許多商戶眼里,新發地有些“小題大做”,不僅每天抽樣檢測,對農殘超標的蔬菜,除了禁止在市場內銷售外,還要給蔬菜產地政府主管部門去函,請政府主管部門對屬地蔬菜生產進行監督和指導。

      “萬一超標,里子面子都沒了!”一位在市場經營多年的商戶說,但也正是因為這樣的嚴格管理,讓商戶們更加關注食品安全問題。

      北京是個農產品輸入型城市,保障食品安全是保供基礎,讓市民的菜籃子、果盤子、肉案子更豐富多樣,為首都菜籃子“錦上添花”。

      2020年12月16日,穿過半個地球,智利車厘子漂洋過海來到北京新發地市場。智利駐華大使館與北京新發地批發市場共同舉辦了首船智利海運車厘子“開柜儀式”。2020年至2021年車厘子季,有50萬噸智利車厘子進入中國市場。智利駐華大使館商務參贊娜塔說,中國是目前世界上最大的智利車厘子進口國,他們很看好新發地市場的“帶貨”能力。

      每年有40多個國家和地區的農副產品尤其是水果會進入新發地市場,光水果就有200多種,而且這一數字還在隨著我們國家對外開放的程度加大而不斷地增加。

      以前新發地的商戶都是通過第三方平臺使用航空物流服務,成本較高,而隨著大興國際機場的啟動,新發地與南航物流公司開展戰略合作,為商戶們搭建好平臺,提供優質、系統、高效的航空物流服務,助力他們把更多的優質農產品引進中國,豐富市民的菜籃子、果盤子,更好地保障首都農產品的供應。

      2020年10月10日,剛剛全面復市一個月的新發地市場,就舉辦了陜西銅川·印臺蘋果(北京)推介會。曾被選為國宴用果的印臺蘋果,外形鮮紅,口感甜、香、脆,俘獲了眾多商戶的味蕾,當天現場就簽訂了7700萬元的大單,1.1萬噸優質印臺蘋果陸續被端進北京市民的果盤子。

      “今天在樹上,明天在路上,后天就在您的手上!”2021年5月15日,新發地特意設立營銷專區迎接來自屈原故鄉的秭歸春橙,每天有上百噸秭歸春橙進京,讓這些48小時前還在枝頭的橙子豐富北京市民的果盤子。

      隰縣玉露香梨、將軍紅臍橙、蘭考蜜瓜、南豐蜜橘、長豐草莓、易縣牛崗蘋果、高油酸花生油、宜昌夷陵紅橘子……新發地市場一直通過農產品推介會、農產品銷售專區等形式打造各地優質農產品進京的大平臺,多年來為北京市帶來了多種優質果蔬,極大地豐富了北京市民的菜籃子、果盤子,為北京市民尋找更多的優質農產品,實現了從“走進新發地,吃遍全中國”,到“走進新發地,吃遍全世界”。

      一幫鐵桿商戶“朋友圈”

      在新發地市場,除夕有一景兒,成百上千的人站在冷風里,一人捧著一碗剛出鍋還冒著熱乎氣兒的餃子。

      一個數字能幫助您想象那樣的場景——10噸餃子。

      新冠疫情發生以來,每年春節商戶們都自發地留守市場保供,有著34年傳統的除夕煮餃子活動跟著增量,從以前準備4噸餃子到這兩年得準備10噸餃子。

      新發地煮除夕餃子的傳統,是從上世紀90年代初開始的,那時候春節期間就開始有部分商戶留守市場做生意,當時周邊的餐飲企業并不發達,更沒有那么多春節期間繼續營業的。

      “一年忙到頭,除夕夜怎么著也得讓商戶們吃上餃子!”市場就組織本村的工作人員包餃子,煮好后騎著三輪車給留守的商戶送。隨著時間的推移,新發地市場在春節保供方面的作用越來越重要,留守的商戶也越來越多,包餃子是包不過來了,變成了購買速凍餃子,可商戶們還是就認這份情!

      “這碗餃子我吃了10多年,成了一種念想,和商戶們在這個大家庭里一起吃餃子,心里也是暖烘烘的!”新發地茄子大王李軍說,雖然每年除夕他都會帶著手下一幫員工去吃大餐,但這碗餃子必不可少。

      在上世紀90年代,新發地市場曾經流傳著一個故事:一位在新發地經營多年的商戶突然得了病,市場的三位領導湊了8000元錢,為他墊付了醫藥費,但最終這位商戶仍因醫治無效不幸去世。沒想到兩年后,這位商戶的妻子找到市場,不僅送還了8000元現金,還帶來了很多朋友、老鄉來新發地市場做生意。

      理賠保險、處理疑難糾紛、為商戶做擔保、突發疾病墊款……不少商戶在急難之時得到了市場的幫助,也形成了強大的凝聚力和吸引力,許多商戶把生意、生活都牢牢地扎根在新發地。伴隨著市場的發展,培育出年交易額上億的大戶上百家,以及眾多的單品經營大王、經營百強。

      極寒天氣下,市場會提前籌措上千條棉被,幫助商戶們保護農產品免受低溫凍害;夏日炎炎,市場會引進制冰廠,幫助商戶們給農產品降溫保鮮;新冠疫情防控常態化,市場會協調有關部門設置核酸檢測點位,方便商戶核酸檢測;因疫情防控進京車輛堵車,市場會組織應急小分隊到檢查站“接”菜;為了配合商戶經營時間,市場會增設疫苗接種夜場;面對“蒜你狠”到“姜你軍”再到“向錢蔥”的價格波動,市場會支持商戶組建種植者聯盟,最大限度地保供應、平菜價。

      “市場好了,商戶才能好!”商戶們也都把市場當成自己的家,這才有了2021年河南鄭州洪水,一聲招呼,商戶們一天捐贈150噸物資馳援的義舉,也才有了本輪疫情中,明知道需求量暴增很快會隨著市民理性回歸過去,仍是響應號召多方籌集貨源穩住市場大盤,穩定人心。34年,市場筑起了鐵桿的商戶“朋友圈”,心往一處想,勁兒往一處使,共同托穩首都“菜籃子”。

      一座聯通到市民身邊的電商橋

      如何把蔬菜水果裝進各家各戶的小菜籃子、小果盤子,市場持續發力。

      在疫情保供期間,75輛新發地韻達快車增加了分銷往返頻次,幫助出現運輸困難的二級市場和零售市場運送蔬菜水果,讓蔬菜、水果以最快的速度完成從一級批發市場到二級批發市場的流動。

      目前市場面向社區的81輛蔬菜直通車和56家便民直營菜店也加大貨量,并延長服務時間,增強社區化服務,穩定居民的消費信心。比如這輪疫情,針對朝陽區的封控小區,新發地市場就安排了10輛直通車,從4月26日開始向這些封控小區配送蔬菜大禮包,包括土豆、洋蔥、生菜、豇豆、茼蒿、芹菜等8個品種,售價僅35元,打通了物資進入封控小區的“最后100米”。

      在傳統的一級市場、二級市場、菜店(直通車)、市民手中的蔬菜水果分銷模式之外,新發地市場也開始插上電商的翅膀。

      每天下午1點半,90后“白領”劉麗明就習慣地打開抖音,點開新發地直播間,先掃看一下上架的水果?!坝谐得霘⒌?,有很緊俏的,我喜歡的一款西瓜,真是得搶,一上架三五分鐘就搶光了?!眲Ⅺ惷髡f。

      新發地市場是2020年底開始嘗試直播帶貨的,日銷售額很快就沖上了20萬元,與新發地市場50多家商戶建立了長期合作的關系。

      “依托新發地市場完整的供應鏈,基本上實現當天下單第二天早晨配送最新鮮的水果,讓廣大市民吃到流通環節最少的水果?!毙掳l地市場直播基地總經理劉紅偉說,這種模式也得到了市民的認可,很快原本安于一隅的一個小小直播間,已經不能滿足商戶的需求。2021年10月10日,占地5000平方米的新發地市場直播基地正式啟用,把直播帶貨玩出了規模。

      “現在每天的銷售額達到上百萬元,固定的合作商戶有200多家,在我們的直播基地帶動下,不少商戶也租用直播間自己搞起了帶貨,極大地拓寬了銷售渠道?!眲⒓t偉說,“此前我們直播主要集中在水果上,下一步我們計劃推出深加工蔬菜。為蔬菜銷售探索新模式,讓市民可以足不出戶‘買遍’新發地?!?br />
      專家觀點

      不斷提升區域聯動民生應急保障能力

      北京是一個特大型城市,也是一個內陸型和消費型城市,這決定了北京的生活必需品以輸入型作為城市保障的基本形態。

      新冠疫情的出現給了我們一些啟示:區域聯動需要引起重視,如今城市運轉所需要的物資特別是蔬菜這類生活必需品的保障,是一個剛性需求,這就需要去思考如何加強和其他區域之間的聯動,提高自身的保障能力。北京的農產品批發市場作為整個生活必需品流通體系的節點,過去是自發形成,如今仍需要對這種自發形成的重要的流通設施的節點進行布局再優化,避免在出現突發情況時影響整個城市系統的運行。這對于流通體系的再塑造再提升提出了新的要求。

      提升民生應急保障能力,要保持一定的市場聯動,加大跨區域的大空間尺度的協同,流通企業在網點布局、運輸配送等方面要有相應的服務能力,政府應強化應急物資儲備,夯實應急保障能力。不過從長期的角度講,更多的還是要依靠市場的規律和機制去解決。

      (市政協委員、中國科協創新戰略研究院院長申金升)

    來源:北京日報
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